Ayam = kip

Asem = tamarinde

Asin = zout

Djinten = komijn

Kangkung = waterspinazie

Katjang = pinda

Kentang = aardappel

Koenjit = kurkuma

Ketimoen = komkommer

Ketjap = sojasaus

Ketoembar = Koriander

Kentjoer = gedroogde wortelstok

Krupuk = kroepoek (chips van cassavemeel met garnalen of uien)

Klappa = kokosnoot

Klapper = kokospalm

Laos = wortelstok van de galangal

Lombok = Indonesische peper

Nangka = jackfrui

Pisang = kookbanaan

Pandan = palmachtige boom met steltwortels. In Indonesische wordt het blad gebruikt in gerechten

Salam = Indonesische laurierblad

Santen = kokosmelk

Sereh = citroengras

Tahu = Tofu/ Soja (gemaakt uit de witte sojaboon)

Tofu wordt ook als vleesvervanger gebruikt

Tempe = gegiste sojabonen. tempe wordt ook als vleesvervanger gebruikt

Terassi/ Trassie = garnalenpasta